位于中国南部地区，属茶树生态最适宜区。包括福建、广东的中南部、广西壮族自治区的南部、云南省南部及海南、台湾等地。该区气候温暖而湿润，年平均气温在20℃以上，年降水量1200～2000毫米。茶树品种资源比较丰富，在大山区至今还生存着野生大茶树，常与其他常绿阔叶树种混生。栽培品种主要为乔木类大叶种，区内大叶种到处可以种植，小乔木和灌木类中、小叶种也有分布。由于生态条件适宜，不仅可速生高产，而且品质优异，最适宜发展红碎茶。生产的茶类有红茶、普洱茶、乌龙茶、六堡茶，还有铁观音、凤凰单丛等名茶。名牌产品滇红驰名中外，在东欧和俄罗斯市场有很高声誉。普洱茶，茶味浓醇，回甘而耐冲泡，不仅国内畅销，在东南亚各国也是抢手货。闽南生产的乌龙茶铁观音品质优异，很受国内外消费者的欢迎。
从生产的茶类结构看，中国是世界上茶叶品种最齐全的国家，有红茶、绿茶、乌龙茶、花茶及边销茶等。据2005年统计，全年茶叶总产量93.4万吨，比上年增长11.8%。其中绿茶63万吨，比上年增加2.8%；红毛茶4.2万吨，比上年下降4.5%；乌龙茶10万吨，比上年增产11.1%；紧压茶2.85万吨，与上年持平。绿茶和乌龙茶都呈现上升发展的势头，而红茶和边销茶呈下降趋势。2005年我国国内茶叶销售达到60万吨，比2004年增长9.1%；销售额达到170亿元，比上年增加15亿元，增长9.7%。近年来，由于人们加深了绿茶对人体保健功能的认识，促使绿茶消费量持续增长。2005年，国内绿茶销售35万吨，比2004年增长16.7%；红茶受滇红减产影响，消费量下降，2005年红茶销售为1.4万吨，比2004年下降12.5%；乌龙茶销售量2005年为6.8万吨，比2004年增长23.6%；花茶因原料价格上涨的原因，影响了销售，2005年的销售量为8.5万吨，比2004年下降10.5%；紧压茶及其他茶类的销售量2005年达到8.8万吨，比2004年增长18%。值得重视的是，随着人民生活水平和消费水平提升，名优茶的开发、生产蓬勃发展，产销两旺。以浙江为例，2000年时，全省名优茶产量仅为2.83万吨，产值17.95亿元；2005年名优茶产量已上升到4.7万吨，产值41.2亿元。5年来，产量和产值分别增长了0.66倍和1.29倍。名优茶的发展，促进了茶叶结构的调整，带动茶叶质量的提高，增加了茶叶生产的经济价值，支撑茶叶行业的稳步发展。预计在今后一个时期内，这种上升势头还将继续保持下去。