近年来，随着可持续发展战略的推进以及生态环境保护的艰巨任务，越来越多的人开始进行绿色环保的生活方式。经常被我们熟知的，小到低碳出行，“一公里”话题的提及，大到限塑禁塑，减少白色垃圾的污染。衣食住行四个方面贯穿人类发展全阶段，尤其是食品方面在近年来屡屡被爆出相关问题，不是食品安全有问题就是浪费严重，污染严重。那如果用过的餐具能被土地所吸收，循环利用，是不是就能阻止污染继续危害地球。可降解餐具在这个想法下衍生而出。
“可降解餐具是指可在自然环境微生物（细菌、霉菌、藻类）和酶作用下，发生生物化学反应，引起外观霉变到内在质量变化，终形成二氧化碳和水的餐具”,其制作材料分为两类：一种是**材料制成的，如纸制品、秸秆、淀粉等，可降解，也称之为环保产品；另一种是以塑料为主要成分，加入淀粉、光敏剂等物质制成。我们经常说的可降解餐具，主要指环保产品一类。
可降解餐具以植物纤维为原材料，比如甘蔗，小麦秸秆，竹子，芦苇等经加工后成纸浆，通过模具对纸浆经真空吸附成型、烘干，然后经过高新科学技术处理，施加食品级防水防油添加剂，再经过深加工制作而成的可以代替塑料来供人们使用的餐具。因其可被回收利用，可堆肥、无害、能被土地吸收等优点而被称为环保餐具。
我们知道了可降解餐具的材质都是以**植物为主，如今我们经常能见到的可降解餐具的材质主要有甘蔗浆环保餐具、小麦秸秆餐具，所使用的甘蔗渣、秸秆易降解，在降解过程中植物纤维慢慢发酵被土地吸收。降解时间通常三四个月就会全部降解，是可以被接受的环保型餐具。
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