糖度是决定蔬菜水果品质（新鲜度）与成熟度的一项重要参数。糖度值检测的方法之一就是用手持式数显糖度计pal-1，控糖计master-a，直接从蔬菜水果的汁液进行测量。其原理在于光线从一种介质进入另一种介质时会产生的折射现象，且入射角正弦之比恒为定值，此比值称为折光率。果蔬汁液中可溶性固形物含量与折光率在一定条件下（同一温度、压力）成正比例，故测定果蔬汁液的折光率，可求出果蔬汁液的浓度（含糖量的多少）。
刻度式手持糖度计master-honey/bx的好处在于简单易用，只要棱镜上滴上汁液，就可以在糖度计显示数值，显示屏对应的指数即为糖度值。
刻度式手持蜂蜜糖度计
常见水果含糖量排行榜
含糖量在4%—7%之间的水果：西瓜、草莓、白兰瓜等。
含糖量在8%—10%之间的水果：梨、柠檬、樱桃、哈密瓜、葡萄、桃子、菠萝等。
含糖量在9%—13%之间的水果：苹果、杏、无花果、橙子、柚子、荔枝等。
含糖量在14%以上的水果：柿子、桂圆、香蕉、杨梅、石榴等。
糖度计通过对糖度的检测不仅能够帮助你选购到安全可靠地蔬菜水果，同时还能帮助您避免摄入过多的糖分，从而为您的健康保驾护航！
各种蔬菜水果含糖量列表：
目前，连锁大型超市以及连锁便利店，连锁水果店都已经开始使用手持数显糖度计，控糖计来测量其所采购的蔬菜水果糖度，从而确保其所出售这些蔬菜水果都是安全可靠的！