2、将五花肉的肉皮去除。
3、将大块的五花肉平放。
4、由肉的一段开始，将五花肉向内卷起，尽量卷得紧一些。
5、用保鲜膜将肉卷包起来，包紧，放入冰箱冷冻室将肉卷冻硬。
6、取出冻硬的肉卷，横向切成薄片。
7、取一只平底煎锅，不用放油，烧热，将切好的五花肉片平放在平底锅内，用中火将肉片煎得两面金黄。
8、煎好的五花肉会溢出大量的油，可以放入蘑菇、洋葱等蔬菜煎熟，很香。
9、用五香油、盐、花椒面兑成椒盐油蘸食五花肉，或者用韩国豆酱、辣酱蘸食也很好，最好用生菜将调好味的五花肉以及辣椒、大蒜包起来吃，很好吃。