第二步:醒面的时间，咱准备馅料，西葫去皮去瓤，擦条稍微切几刀，放入盆中，做生意用的煎包锅商用，加入熟油搅拌一下这样可以保证西葫不出水，木耳温水泡发切末，粉丝温水泡发切碎，鸡蛋炒碎备用。所有准备食材放入盛西葫的盆中，加入清洗好的虾皮。开始调味加入适量的生抽、蚝油、盐、胡椒粉、十三香粉搅拌均匀备用，做生意用的煎包锅，这样馅料就调好了。馅料可以多种做法，类似于包水饺的馅料即可。
扬州的包子是和早茶*在一起的，被联合国评为美食之城的扬州，喝早茶是一天中有仪式感的一件事情，配早茶有名的的就是三丁包子，三丁包子是以鸡肉、五花肉、鲜笋切丁，其中鸡丁大，笋丁小，再以鸡汤煨后调馅制成；还有在三丁基础上加的河虾仁、海参，五种馅料成五丁包子，各有滋味。
还有贵的尝鲜有蟹黄包，做生意用的煎包锅厂家，包子界的恩宠，贵得要死，每年还是有老饕们心甘情愿等，就为了尝到短暂的鲜气。
二姐做水煎包的优势1、底层面皮酥脆而且完整，皮薄馅大
按照一些小技巧来做水煎包的话，做出来的水煎包带着一层酥脆的面皮而且还能保证水煎包的完整，而且做出来的水煎包能够皮薄馅大。
2、做法简单
二姐做这道底部酥脆还可口的水煎包，只要掌握几个技巧就能做出这道美味，其实并没有特别难的。相信大家看一下这个水煎包的做法也就能明白如何做好了。
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