做西餐难吗，西餐厨师难学吗，许多想学西餐厨师的同学们关心这个问题，同学们在选择西餐这个行业之前，习惯性地想要了解西餐厨师这个行业学习的难易程度。
西餐是一个前景非常好的行业，同时，西餐厨师也是一个学习时间短的职业，一般只需要一两年的时间就能掌握各项西餐烹饪技能，时间短、成效快，是年轻人找工作受欢迎的职业之一。
目前来说，西餐这一行业工作需求岗位多，但西餐厨师较少，所以说西餐行业相对来说发展前途更好更赚钱。
厨师需要经过科学系统的学习，技术领域才会极强，厨师以其技术专业性成为外界难以企及的高薪行业。如今的西餐大厨，在全国各个城市都称得上抢手的“香饽饽”，西餐大厨巨大的需求量与极强的专业技术使其跻身高薪热门行业。行业上优秀的西餐大厨往往年薪十万甚至几十万，成为公认的高薪技术人才。
然而对于很多选择学西餐的学生来说，是没有任何基础的。在初学期间，基本功的学习与反复的实操练习是非常重要的，在专业西餐培训院校学习的最大优势就是，学校不但为学员提供现代化的学习教室，还有充裕的反复练习和学习的时间与机会，遇到不懂的问题，可以直接找到相关老师询问。在学校学习的第二大优势就是，学校营造起来的良好的学习氛围，学员可以在比、学、赶、帮、超的学习过程中，培养学习兴趣，激发学习潜力。当学徒，打杂应该是主要的工作，真正的学习时间应该是每天不足一小时，严重地影响了学生的学习热情与学习效率。
高“投入”高回报 vs 低“投入” 低回报
当学徒与到专业西餐培训院校学习，当学徒有的还有工资可以拿，而到专业学校还要交一笔学费，乍看上去，当学徒更合适。这种目光十分短浅，事实并非如此，在看到前期投入的同时，还要关注学习时间、学校效果以及后期收入回报等诸多因素。举一个简单的例子，a、b两名同学通过两种方式开始学习之路，a同学进入正规的西餐培训学校，b同学到一家小型西餐厅当学徒，同样的学习时间结束后，无疑a同学无论是在技能，还是就业单位要领先于b同学，随着时间地推移，距离将越来越大。
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