1、首先我们要到菜市场里面去购买几根猪棒骨，然后准备一些佐料，这些佐料可能比较多，有八角，桂皮，干辣椒等等，然后准备其他的一些佐料都是家庭厨房里面经常见的。把购买回来的猪棒骨用清水冲洗一下，然后剁成块状，块头的大小可以根据自己的要求具体进行选择，然后将锅里面加入适量的清水，清水里面，记住一定要放入生姜片和适量的料酒，烧开之后让猪棒骨过一遍水。然后将猪棒骨取出来，沥干水放在一起备用。
2、之后起锅加入适量的食用油，然后放入提前准备好各种各样的佐料，爆锅炒出香味，然后将猪棒骨放入到锅里面，大火爆炒至香味在翻炒的过程当中可以适当的加入一些料酒，食盐还有生抽，当大火爆炒的时候，骨头被炒至金黄色的过程当中，就可以直接加入一些清水了，加入的清水一定要没过骨头。然后再大火烧开之后再调成小火，盖上锅盖焖煮15到三十分钟左右，看到枝叶被蒸煮的差不多的时候，香喷喷的猪棒骨就做好了。
3、其实猪棒骨的做法相对来说也是比较简单，只不过大家在制作的过程当中一定要注意以下几个方面，在猪棒骨过热水的时候一定要注意让猪棒骨充分的过水，由于猪棒骨有孔洞，所以说脏的东西可能隐藏在这些孔洞里面。如果是最终做出来的猪棒骨更加的味道，香郁的话，大家在购买的时候可以购买带入多一点的猪棒骨，这样最终做出来的成品菜才最好吃。