国内外的一些研究成果已经证实，中药产生的药理效应不能地归功于药物*的化学组成，还与药物的物理状态有关。改变药物的单位尺寸是改变药物物理状态十分有效的方法，把中药加工至纳米尺度，能大幅度提高药物的活性和生物利用度，并不改变药物的主要成分。
2.在饮食保健品方面的应用
纳米技术用于饮料中，产品具有不没淀、不分层、贮存期长、口味口感好、易消化吸收。例如用于胡萝卜素提取量比传统工艺提取率高、颜色鲜艳、感觉好;用于海参饮料，显着地减少了海参中的异味，口味口感好，易于吸收，提高提取率等;用于珍珠保健品，其珍珠液成为水一样透明。