高效无残留杀菌保鲜剂（液）一稳定性二氧化氯 目前，稳定性二氧化氯被欧美国家推崇为第四代消毒剂，已被联合国世界卫生组织（ｗho）列为ai级安全消毒剂。该产品其特性有：①对细菌（含芽胞杆菌x病毒。霉菌、藻类都有迅速、彻底的杀灭作用，不产生抗菌性。②对食品加工设备、容器、果蔬消毒后不需再清洗，可直接生产、盛装及食用。
③对人畜无害、无刺激，无菌消毒时无需隔离，可随时进行。④熏蒸效果好，能缩短消毒时间，无残留，提高工作效率。
乙烯抑制剂与乙烯吸收剂 在果蔬保鲜中，控制贮藏环境中的乙烯浓度，被视为果蔬保鲜技术的重要手段而单独列出。抑制乙烯和脱落酸或消除已生成的乙烯是当前保鲜果蔬的主要研究方向之一。目前，用于果蔬保鲜的乙烯处理剂可分为两类：乙烯生物合成抑制剂及乙烯吸收剂。
乙烯生物合成抑制剂主要有：氨乙氧乙烯基氨酸（avgx培酸丙脂等降低乙烯的生成c乙烯吸收剂主要是将生成的乙烯吸收氧化，降低体系中的浓度，从而延长保鲜期数倍，其吸收剂主要有：活性炭、硅藻土十高锰酸钾、过氧化钙等。
果蔬气调保鲜涂膜 为了避免果蔬制品在贮运过程中的水分蒸发及呼吸作用，需在其表面涂覆一层薄膜，以抑制水分蒸发与呼吸作用；同时，在涂膜中掺人保鲜及抗菌。抗氧化及植物生长调节剂等，从而获得最佳的保鲜效果。常用石蜡。虫胶片石一环状糊精、葡穿聚糖。海藻酸钠等。
气调果蔬保鲜袋 气调果蔬保鲜袋是一种本身具有良好的透气性和透湿性的保鲜袋，它以高压聚乙烯为基本材料，配合多种无毒透性材料和助剂混合配加工而成，通过调整配方，可以调节袋的透气性，以满足不同果蔬的保鲜特点，延缓蔬果生理衰老；具有较好的透湿性，可以防止袋内产生大量水珠，抑制病菌繁殖，保持果蔬原有营养成分、色泽和风味，管理简便，成本低，效果好。
电子杀菌保鲜 这种机器放在果蔬贮藏室内，可使里面贮存的水果和蔬菜贮存60－120天，好果率可达95％以上。这种保鲜机是利用高压负静电场所产生的负氧离子和氧来达到保鲜的目的。负氧离子可使果蔬代谢过程的酶钝化，从而降低果蔬的呼吸程度，减少果实催熟剂一乙烯的形成；臭氧剂是一种强氧化剂，又是一种良好的消毒剂和杀菌剂，脱灭和消除果蔬上的微生物及分泌的毒素，抑制并延缓有机物的分解，从而延长果蔬贮藏期。
聚合物抗生物保鲜剂 从昆虫、龙虾、蟹等动物的外壳提取的果蔬保鲜剂，这种动物甲壳的聚合物衍生物具有优良的密封保鲜膜作用。此涂层能阻氧气，延长水果休眠期，使水果新鲜如初，其保鲜期可达9个月；如果将
水果加以冷藏，则可使水果的保鲜期长达18个月以上。
微波加热保鲜法 该技术是利用微波加热对鳞茎类蔬菜发芽的抑制作用，并且在加热条件下对易产生的腐生性真菌杀灭，可使洋葱贮藏8个月，肉类、牛奶及其它蔬菜在室内温度下可保存几个月。
微型冷库及果蔬贮运保鲜技术 微型冷库及配套贮藏保鲜技术是具有中国特色的贮藏保鲜技术，是广大农户。农产品的经销单位。城镇下岗人员投资企业发展致富的理想项目。具有以下特点：①投资少z②适用范围广，适合我国南北方各种水果、蔬菜、花卉、苗木等贮藏保鲜；③贮藏保鲜期长，经济效益高④操作技术简单、维修方便。
大中型保鲜贮藏工程 大中型水果蔬菜无污染保鲜加工贮藏工程包括气调冷藏库、气调、脱乙烯冷库、大型预冷、气调、脱乙烯冷库等，果品蔬菜可实现周年供应。