肠衣是中国传统的出口大宗畜产品，在出口农产品贸易中占重要地位。近年来世界肠衣贸易保持良好发展势头，猪肠衣供应商，联合国农粮组织统计数据显示，四川猪肠衣，近年世界肠衣年贸易额均在10亿美元左右。目前主要的肠衣生产国是中国、美国、德国、巴西、新西兰、澳大利亚等国家；主要肠衣进口国是德国、法国、意大利、美国、日本、英国、巴西等发达国家和地区，猪肠衣厂，这种消费趋势和消费习惯短时间内将不会改变。
出口肠衣加工企业注册卫生规范
1  依据
本规范根据《出口食品生产企业卫生注册登记管理规定》及国家有关卫生法规、标准制定。
   2  适用范围
   2．1本规范适用于出口肠衣加工企业。
   2．2本规范中的肠衣是指可供人类食用的各类天然肠衣。
   3  定义
   3．1出口肠衣加工企业系指经国家·认证认可监督管理委员会(以下简称认监委)注册的肠衣加工车间、冷库及储存库。
   3．2肠衣：系指采用健康牲畜的食道、胃、小·肠、大肠和膀胱等器官，经过特殊加工，对保留的组织进行盐渍或干制的产品。
   3．3原肠：系指未经刮制的健康牲畜的小·肠。
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