- 品种：白皮蒜
- 品牌：
- 重量：
- 类型：
- 完整性≥：
- 农药残留量≤：
- 原产地：山东
黑蒜的营养高杀菌能力强大
黑蒜是很好的营养品，含有较多的蛋白质、糖类，还含有适量的维生素c和钙、磷、铁等无机盐，黑蒜还有很强的杀菌能力和其他药用价值。
黑蒜含有一种叫硫化丙烯的蒜辣素，它的杀菌能力是青霉素的1／10。试验证明，这种物质对葡萄球菌、链球菌、肺炎球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌等都有杀菌作用。黑蒜对钩虫、蛲虫、滴虫等也有杀灭作用；此外，黑蒜还有抗真菌作用，可用于预防流感，治疗肺结核、百日咳、痢疾等。因此，有人说黑蒜是蔬菜中的抗生素。
黑蒜还有降血压、降血脂、预防动脉硬化和冠心病的作用。黑蒜在防癌上也有不可忽视的作用，通过食物进入人体的硝酸盐，在肠道细菌作用下会转变成亚硝酸铵，亚硝酸铵
是一种强的致癌物，黑蒜可抑制亚硝酸铵的合成。
来源：
济宁金香食品有限公司
王经理
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