2、准备一包凉糕粉，约二百五十克，再加入五百毫升的清水稀释开。
3、锅里倒入五斤半的清水，没有刻度尺量杯的朋友可以找饮料瓶测量。
7、水烧开后把粉浆搅拌一下，下面的淀粉搅拌上来，一边倒一边搅拌。
8、熬浆的时候可以把火调成中小火，这样方便搅拌，全程需要不停搅拌以免糊锅煮至冒大泡即可关火，盛入碗中。
9、做好的凉糕散热后可以放到冰箱冷藏，这样凉糕吃起来口味更佳。
10、起锅加水，等凉糕定型的时间可以熬一点红糖水，倒入碗中放冰箱冷藏。
11、定型好的凉糕非常好脱模，倒扣在盘子上即可，再将冰好的红糖浆水倒在凉糕上，美味就可以享用了。