樱桃选果机的原理是关于直径尺寸由小到大，樱桃小于间隙的尺寸即可落下，落入这一级的下料筐里，大于这个间隙尺寸的则继续向前传送，直到落入小于那个尺寸的下料筐里，一级一级分选大小等级，不伤果实，分选速度快、效率高、节省人力劳力，提高工作效率，红枣分级机功能将果品倒入提升机料斗内输送至硅胶带上面，由小到大顺序适当的孔径落入接料槽体，由倒料口排出，从而完成大小多种规格均匀分开，分级孔径可调节，该设备由提升部分、硅胶带及框架三部分组成。
日常操作规程：
1、恪守锻造设备通用操作规程。
2、作业前还必须恪守：
a、查看管路体系有无漏气漏水的状况，如有这种状况，应告诉修补人员修补。
b、查看清洁液是不是满足，假如不行，及时添加清洁液。
c、先点动试车，然后空运转2-3分钟，查看传动体系(电动机、联轴节、减速器)和运送带的运动是不是平稳，确认一切正常后，方可进行出产。
d、敞开浮油扫除设备(不带浮油扫除设备在外)开始浮油扫除，因而时水泵尚敞开，水面安静，排油作用，待浮油基本扫除后中止除油，排油污多克使用午休时间进行。
保养需要注意一下几个方面：
1.每次清洗完刀具或清理与食物接触的配件时，要用干布擦干水分才能组装到机器上，
2.刀具的轴心需要涂食用油来润滑和保养，刀具变钝，可拆下来用油石进行打磨，
3.每隔半年给减速波箱加机油，每个季度给机器的轴承、链条、齿轮等传动部件加润滑油。