人类茶史悠远且厚重，许多的真相无法探究精准，对于大多数的饮用者来说，一些基础的茶识并不难懂，选对出发点和观察角度，总会发现一些道理。
茶食，一开始被发现、甄别和区分，并逐步广泛被效仿应用，关键在于它首先是对人的低毒性，同时兼备对人的健康有益，这是根本道理。
天地浩大繁芜，茶树是典型的木本植物，地理位置、幅员、地质历史演变和地质时期气候变化是形成植物区系特征的基本因素。茶史数千年，因天时地利人工、社会文化演变等等因素，各地的茶品必定存在差异，至今茶的品类纷繁、千样百味，功效各异，岂能一概而论……这是基本道理。
现代生活物资丰富纷繁，茶饮实在是可有可无，如果确实需要，应该清楚上述的“根本道理和基本道理”，毕竟，茶饮五花八门，终究是入口之物、入身之饮。口感关乎见识，标准宽泛且模糊；体感关乎健康，标准直接更具体，这是现实道理。
但往往许多人却对“现实道理”馄饨不清，一聊起茶，不分青红皂白，混为一谈，“茶茶不分”，实在是“查茶不清”……