型号食品级	主要着色成分葡萄皮红色素
产品规格1公斤/5公斤/25公斤	主要用途着色剂
品牌食品级葡萄皮红色素生产厂家	色素含量99％
来源天然着色剂	有效物质含量99％
执行标准国标	CAS--

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葡萄皮红（英文名：grape-skin red），是葡萄皮的提取物。
葡萄皮红
中文名称： 葡萄皮红
英文名称： grape-skin red
别名： 葡萄皮提取物；eno
葡萄皮红为花色苷类色素，其主要着色的成分为锦葵素，芍药素、翠雀素和3´-甲花翠素或花青素的葡萄糖苷。
锦葵素（c17h15o7x）：r，r1=och3
芍药素（c15h11o7x）：r，r1=oh
翠雀素（c16h13o6x）：r= och3 ,r1=h
3´-甲花翠素（c16h13o7x）：r= och3 ，r1=oh
x¯= 酸组分
理化性质：红至暗紫色液状、块状、糊状或粉末状物质，稍带特异臭气，溶于水、乙醇、丙二醇，不溶于油脂。色调随ph值的变化而变化，酸性时呈红至紫红色，碱性时暗蓝色。在铁离子的存在下呈暗紫色。染着性、耐热性不太强，易氧化变色。
来源与制法： 将制造葡萄汁或葡萄酒后的残渣除去种子及杂物，经浸提、过滤、浓缩等精制，或进一步添加麦芽糊精、变性淀粉后经喷雾干燥制得。
葡萄皮红用途用量：
用途与注意事项： 着色剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》（gb2760―2011）中规定：
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