2、辅料：盐半勺、料酒1勺、胡椒粉少许、面粉50克、鸡蛋1个、面包糠50克、花生油250克。
3、鸡胸肉切丁。
4、剁成泥，放入大碗里。
5、胡萝卜切末，放入鸡肉末里面。
6、加入料酒，盐，胡椒粉拌匀。
7、焯好水的卷心菜捞入冷水中。
8、取一张卷心菜的叶，放入拌好的鸡肉末，从上到下卷起来。
9、放入盘中，上锅蒸6分钟。
10、这个时候准备面粉，蛋液，面包糠。
11、蒸好的卷心菜粘上面粉。
12、再裹上蛋液。
13、再粘上面包糠。
14、热油锅，油锅7成热，放入卷心菜炸。
15、炸至金黄，捞出。
16、切片，可以蘸上番茄酱一起吃，味道更佳。