本次大会主题为“新经济、新发展、新未来”，旨在探讨大众化餐饮标准化、工业化和产业化。来自各地的相关部门、大众化餐饮企业、学者等近400人参加了本次论坛。论坛围绕大众化餐饮的涵盖范围、现状、发展思路、市场机遇等问题进行了广泛深入的探讨。
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相比之下，板块中的全聚德受影响相对有限。加丽果指出，由于现反对铺张浪费，员工食堂承包服务，下调了全聚德2013年和2014年的收入增速。现反对铺张浪费的影响可能要小于商务宴请其他餐饮企业。
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