确定迟延履行期间利息的方法是：1、对于迟延履行期间的一般债务利息，生效法律文书中有规定的，按其规定的方式计算，无规定的，不计算利息；2、对于迟延履行期间的加倍部分债务利息，其计算方式为剩余未还债务×日万分之一点七五×迟延履行天数。迟延履行期间利息如何确定的法律依据
《民法典》第五百七十九条当事人一方未支付价款、报酬、租金、利息，或者不履行其他金钱债务的，对方可以请求其支付。第五百八十三条当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，在履行义务或者采取补救措施后，对方还有其他损失的，应当赔偿损失。