桑葚又叫桑果、桑泡儿，农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。桑葚成熟期在每年4-6月，采收后，去杂质，晒干或略蒸后晒干作贮存食用。桑葚加工食品很多，桑葚果干就是其中之一。桑葚烘干主要是掌握好桑葚的糖度情况，根据颗粒差异，对温度和风量调试均匀，掌握好烘干过程的温度控制，从而使桑葚干软度适中、色泽口感好。
鲜桑葚烘干，温度要控制在60度左右，温度的设定分成4段程序完成，一段，时间设定2小时，温度58度，二段，时间7小时，温度设定62度，三段，时间设定10小时，温度设定65度，第四段，时间设定1小时，温度设定55度。
桑葚热泵烘干设备的优点：
桑葚空气能热泵烘干机控制系统能实现对温度、风度、湿度、时间的准确控制，因此烘干物料的品质与工艺，这也是传统烘干机无法实现的。烘干过程中不产生废水废气、废渣产生，保护环境并且运用成本低，经济性好。
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