如使之更具有细胞识别位，提高表面能，改善表面*性等。 [82] [135-136] 与其它高分子共混胶原单独使用，物理机械性能差（这几乎是天然材料共有的弱点），性能单一，且因有亲水性强，在体内易被胶原酶降解等不可避免的弱点限制了它的应用。但如将胶原与其它物理。
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使其具有良好的品质，增加蛋白质含量，既口感好又有营养。日本还开发出了动物胶原蛋白为原料经胶原蛋白水解酶水解、调制开发出新型调味品和清酒，不但有特殊的风味，还能补充部分氨基酸。 [28] [180-182] 随着各类香肠制品在肉制品中所占的比例越来越大。
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此外，有研究表明，胶原蛋白可以协助排除体内的铝，减少铝在体内的聚集，降低铝质对*的危害，并一定程度上促进指甲和头发的生长。ⅱ型胶原是关节中的主要蛋白，因而是潜在的自身*原。口服后能诱导t细胞产生耐受，从而*t细胞介导的自身性疾病。
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