2、鸡蛋煎成蛋饼。
3、鸡蛋切成细条备用。
4、胡萝卜，黄瓜，火腿肠切成细条备用。
5、取一个干净的盆子，把米饭和寿司醋混合一下。
6、在寿司帘上放上大片的紫菜，铺上一部分的米饭，前段留一半，末端留一小节不铺米饭。
7、在米饭上放上鸡蛋条，黄瓜，胡萝卜，火腿肠和肉松，在肉松上挤上适量的千岛酱。
8、提起寿司帘的末端，紫菜包住饭团的材料。
9、整个寿司饭团往前卷，卷的过程中可以稍微压一下帮助定型。
10、寿司卷好以后放一边，再继续卷其他的2个。
11、寿司按照自己觉得合适的长度切成小块。
12、把寿司都摆到盘子上。
13、在寿司上挤上适量的沙拉酱。
14、在沙拉酱上再装饰一颗芒果粒就可以开吃了。