新策略帮助餐厨垃圾和废水的协同处理。目前，市政废水处理面临着高能耗的严峻挑战。餐厨垃圾和市政废水的协同处理可以充分利用两者在技术、材料、设备和资源上的优势进行互补，有望实现餐厨垃圾的有效经济处理和废水处理能源自给的双赢目标(图3)。具体来说，以中国为例，2012年全国市政废水处理总量约为412.6亿m3，总能耗约为168.6亿kwh，产生约3400万吨剩余污泥。同时，全国餐厨垃圾产量约为9000万吨。
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幸运的是，这次疫情对饮食的影响是一次性的，预计下半年厨房工厂将恢复运营。另外，疫情过后，一定会更加重视公共保障设施，同时疫情引起的政府支付能力下降和民众垃圾分类习惯的变化也可能给厨房垃圾工厂带来一定的压力。
好氧堆肥技术在哪里使用？厌氧发酵和好氧发酵是目前行业的主流路线，黑水蝇、干式厌氧、水热氧化等技术的实践和项目较少。厌氧发酵技术在中国的应用占据优势，目前有242个处理设备，处理能力达到3万吨/天。
餐厨垃圾处理设备处理餐厨垃圾的基本原理是利用生物菌种对厨余垃圾（如果蔬、菜根、菜叶、食物残渣、鸡鸭鱼肉废弃物、虾蟹壳、蛋壳、瓜果皮和骨头等）进行快速分解。即使是较难处理的顽固性垃圾也能达到很好的处理效果。设置好运行参数之后，设备就会自动运行，无需专人值守。
经过多年的快速发展，餐厨垃圾和易腐垃圾的处理已经成为必须面对的事情，必须认真面对。这个行业应该如何发展？首先要实事求是，尊重客观规律。之前和一位德国专家沟通过，谈到行业和市场的混乱，谈到恶性投标和竞争。这位专家说了一句让人深深感动的话:wecanchangethelaw、butwecannotchangethenature.只有真正了解问题，才能客观分析问题，最终解决问题。其次，要不断实践，不断研发迭代。只有这样才能不断进步，找到合适的解决方案。此外，新技术的交叉应用也会给行业的发展带来惊喜。总之，希望我们的餐厨垃圾处理行业越来越好，我们的环境越来越好。最后，引用成都根和芽环境文化交流中心的负责人罗丹论坛，我很喜欢2019年。
厌氧发酵。厌氧发酵是指微生物通过自身新陈代谢将部分有机物转化为微生物本体，另一部分分解为ch4(有些工艺可以直接分解为h2)和co2，也可以通过选择不同的微生物来制备有机酸或醇。温度、酸碱度、碳氮比、微量元素、氧含量明显限制了厌氧发酵的速度和转化率[3]。目前，厌氧发酵技术在欧洲发展很大，中国使用的代表性技术是biomax。
盐城金球环保产业发展有限公司是厨余垃圾处理设备专业制造商；是一家集研发、生产、销售于一体的自动餐厨垃圾处理设备、智能油水分离设备等环保设备产品的高科技环保企业。公司主要生产餐厨垃圾处理设备、餐饮油水分离器、厨房一体化隔油提升设备、地下室污水提升器等环保产品。
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