1、材料：瘦肉200克、粉条1把、金针菇400克、葱、姜、八角、花椒、料酒、老抽、盐、冰糖、香油、香菜。
2、将瘦肉切块。
3、用水焯后捞出装盘备用。
4、金针菇去根洗净一切为二备用。
5、粉条洗净备用。
6、葱切葱花，姜切细丝。
7、花椒、八角备用。
8、锅中热油，分别放入八角、花椒、葱、姜爆锅。
9、放入瘦肉翻炒均匀，倒入料酒、老抽、冰糖炒至上色。
10、加适量温水大火煮开后转小火煮半小时。
11、倒入粉条煮至粉条约七成熟。
12、再放入金针菇继续煮至熟，加盐调味，滴几滴香油撒香菜段即可出锅。