柠檬无骨鸡爪的卤制方法柠檬无骨鸡爪怎么做

2025/11/9 23:11:16发布40次查看

1、准备食材：鸡爪适量；料酒适量；柠檬适量；盐适量；糖适量；姜适量；醋适量；小米椒适量；大蒜适量；白糖适量；生抽适量；小米辣适量；耗油适量；泡椒适量。
2、超市买的鸡爪爪冷水下锅，加入花椒、八角、姜片、料酒、葱结水开再煮十分钟左右
3、鸡爪煮熟捞出用冷水冲洗干净多洗几遍放入冰箱冷冻半小时这样比较劲道好脱骨。
4、接着就是最繁琐的一步“脱骨”，
5、将脱好骨的鸡爪放入盆中，依次加入盐、白糖、耗油、味极鲜、柠檬片、小米辣、泡椒、葱姜蒜沫、白醋、香油和适量冷开水抓拌均匀。

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