农残快速检测仪使用原理。农残快速检测仪通常用于检测农作物及土壤环境中的农药残留量，农药是指农业生产中为保障、促进农作物的生长，所施用的杀虫、杀菌、杀灭有害动植物的一类药物统称。农药是一把双刃剑，一方面农药对作物增产增收，防治病虫害等方面有着重要的作用，另一方面农药本身是一种化学试剂且对使用时间和喷洒剂量都有所要求，一旦使用不当易造成农药残留超标，不仅对土壤环境造成不利影响，而且威胁人们的健过程中康安全。随着人们对生活品质的提升，对农药残留问题也愈加关注，农残快速检测仪应运而生。
农残快速检测仪原理采用酶抑制率法，在一定条件下，有机磷和氨基甲酸酯类农药对胆碱酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率与农药的浓度呈正相关。正常情况下，酶催化神经传导代谢产物水解，其水解产物与显色剂反应，产生黄色物质，在412nm处测定吸光度随时间的变化值，计算出抑制率，通过抑制率可以判断出样品中是否有高剂量的有机磷或氨基甲酸酯类农药的存在。
农残快速检测仪应用在水果蔬菜等农产品流通的各个环节中。当前农药残留问题是影响人们饮食健康的突出问题，而日常生活中我们离不开水果蔬菜，随着生活水平的提升人们对于水果蔬菜的质量也有了新的要求。农残快速检测仪可快速检测出农产品中的农残含量，是农产品进入市场的一道重要安全屏障。