你知道吗？高温是葡萄酒的！葡萄酒常常因存放在过高温度环境下而产生缺陷，如果温度超过30°c，不到18个小时，葡萄酒的香气就会被氧化，光泽也会丧失，颜色更会变成棕色。如果气温高达39°c时，6个小时后酒质会发生损坏，从而毁掉一瓶好酒。
葡萄酒行业有一个专门的术语——马德拉化（maderization）来描述，其意为“热*”，指的是葡萄酒在高温环境下变质的过程，其中明显的后果就是葡萄酒的甜度会增加。高温还会令瓶中的空气膨胀，进而将瓶塞顶起，这种现象叫“顶塞”，往往会造成封口不严，导致葡萄酒被氧化。
一般葡萄酒在炎热高温的夏季，常温下直接开瓶饮用，酒精会快速挥发，掩盖其他香气的芳香性，同时带来强烈的刺鼻感，放大葡萄酒的缺陷，从而降低了品鉴的愉悦感。 从味觉上来讲，适宜的温度能更好的提升葡萄酒的口感。高温时，味蕾对甜味的敏*更强，低温时，味蕾对酸味的敏*更强，这就是为什么热果汁比冰镇果汁更甜的原因。
众所周知，的酒窖自然要算天然酒窖，郑州定制*房，这也是传统的酒庄用以储存及陈年葡萄酒的主要场地并延用至今，由于深埋地下，天然恒定的温度和湿度使得那些尘封多年的老酒得以安静地沉睡，成为酒庄历史的炫耀。而如今，寻找一处天然酒窖对于我们来说是一件相当困难的事情，于是酒窖设计师提出了仿生酒窖。何谓仿生酒窖，仿生酒窖就是尽可能的仿造自然的生态环境，营造天然的酒窖。
仿生酒窖主要是用于性气候区（气候不稳定的地区，*热或*冷），或藏酒较脆弱，或对温度要求严格的，所谓仿生就是使用恒温恒湿机作为调温源，加上适当的保温隔热（insulation），以达到恒温的效果，配备恒温恒湿机的酒窖更一些。
天然酒窖用于非气候区（气候比较稳定的地区，相对恒温恒湿），或者对温度要求相对不那么苛刻的情况，主要是利用地下部分天然的调温作用，附以完善的保温隔热，达到温度相对恒定的效果。
那么选择“仿生酒窖”还是选择“天然酒窖”取决于酒窖选址，现在采用“仿生酒窖”的居多，毕竟现在的自然环境*太严重了，气候不怎么稳定，也有少部分采用“天然酒窖”。“仿生酒窖”造价相对较高，对酒窖设备选择比较苛刻，要求比较高；“天然酒窖”的造价相对较低，对酒窖设备选择没有那么严格。
不过，不管是“仿生酒窖”还是选择“天然酒窖”，定制*房哪家好，都是酒窖，酒窖对环境的要求还是同样的苛刻，这是永恒不变的，只不过“天然酒窖”借助了自然环境的力量，来营造一个的酒窖，而“仿生酒窖”克服自然环境来营造一个的酒窖。
当*危机席卷的时候，红酒市场并没有消沉下去。正因为如此，一些企业看中了这个市场，相继成立红酒专卖店。红酒酒商的迅速发展，从另外一个侧面来看，定制*房多少钱，就是红酒市场的迅速膨胀和消费市场的热捧。当消费群体形成之后，针对红酒的后续服务需求就会应运而生。因此华廷酒窖看中这个市场，在国内从事起酒窖设计工作。
酒窖，则是红酒市场的延伸。在我们看来，酒窖行业就是葡萄酒的“后市场”。这个行业有恒温酒柜和恒温整体酒窖两种业态。之所以会产生这种业态，根本原因还是葡萄酒的特性。行家们都认为，葡萄酒属于一种“娇贵型”的“有生命”的产品，在酿制、灌装、运输、销售、收藏等环节中，定制*房工程商，都需要严格的环境控制。特别是存储环境，适合的温度在5—18℃之间；湿度要控制在60％～80％之间；避免强光照射，特别是紫外线（会使酒早熟）；防止震荡（会扰乱酒的分子结构，让酒加速成熟）；除异味（异味会透过木塞渗透进入葡萄酒内）。的红酒必须在这样的环境下储存；否则，一瓶好酒就有可能废掉。
但是，酒窖造价却是普通装修的10倍。因为如此严格条件的酒窖造价当然不便宜。包括设计、施工、材料等在内，价格通常在1.5万元—2万元/平方米之间，基本上相当于目前普通家庭装修的10倍。因为酒窖本身就是一种消费，所以，它使用的材料也都是不一般的，价格也比较高的。一套恒温恒湿设备就至少要三四万元。然后，我们建议客户在使用木材时，挑选的橡木，和红酒酿制时使用的木桶一样的材质。再者，酒窖里面还要有相应的通风设施、保温层、软装、吧台等。我们测算下来，装修一个普通的酒窖，平摊到每平方米的价格大概是1.5万元到2万元之间。”
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