牛蒡子栽培技术 【特别的性质】牛蒡是二年生草本植物，第1年主要施行辕养器官的成长，长成坚强雄厚的叶丛和根系。其肉质直根为供食局部，普通直径3～4厘米，长70～100厘米，表面不细腻，暗黑色，根肉浅灰色的颜色，收获过迟，易导致空心。植株粗大，抽薹后株高可达150～180厘米。根出叶较大，叶柄甚长，有纵沟，茎部微红，叶片湖绿颜色，心形，叶背面密生有白的颜色的茸毛，叶缘具备粗锯齿。寒冬地上局部枯干。以肉质根过冬，翌年春天施行繁殖成长，抽生花穗，花穗上着生硬球状头状花序，花冠筒状淡紫色或白的颜色，其与叶柄颜色相关。普通壮实率65％左右，果实长纺锤形，有刺，灰褐色，千粒重12～14克，从开花到胚珠成熟需求30～40天，滋芽年数可维持3～5年。【习惯】牛蒡对背景条件的适合性很强，相宜在暖和潮润的条件下成长。胚珠滋芽温度为10～30℃，最适温度为25～30℃，采光条件下可促出发前进芽。植株成长相宜温度为20～25℃，地上局部有很强的耐热有经验，要求较强的采光，但耐寒有经验很差，遇3℃叶片便会受冻害。地下肉质根比较耐寒，0℃以下还是成长，在－20℃的条件下可安全过冬。牛蒡归属阳性植物，胚珠萌发需求采光条件。植株发育需求强光及长太阳照射条件，因为这个丰足的采光是牛蒡成长发育必必需的关紧背景因素。牛蒡抗旱不耐涝，在泉水标位过高或有积水的地块栽种，易受涝烂根，蝉联淹水2天，肉质直根即会显露出来糜烂现象。生土营养牛蒡属深根性菜蔬，对生土有严明的要求。宜于土层深厚肥沃、质地疏松、排水令人满意的中性沙保肥土壤或保肥土壤。生土ph6．5～7．5为宜。牛蒡最忌连作，普通每5～6木年轮作一次，至少总得3年。前作以谷类作物、叶类菜蔬为宜。切实避免以花生米、地瓜、茄子、辣子为前茬。
【品种】依据肉质根参差，可分为三类。（1）大长牛蒡根形纤纤，长达130厘米，外皮淡黄褐色，平而光滑，肉质软和。肉质根半中腰空疏很少。（2）中长牛蒡根较粗，长70～100厘米，根直径7厘米，肉质软和，味道鲜美。欠缺是根半中腰空疏较大。（3）短粗牛蒡根为纺锤形，短而粗，根半中腰空疏莫大，肉质软和，香味甚浓。
【栽培】牛蒡多露地栽培。栽培季候一般分春秋两季，春茬播期为四月每月前十天到五月中旬，于九月晚秋或早冬采摘收获，初春若施行地膜遮盖，可提前到三月中下旬下种，八月即可采摘收获。秋季播种为八月下旬到十月每月前十天下种，到第二年6～七月采摘收获。气候学暖和地区下种，可稍迟些，若过早下种，春季易抽薹。（1）胚珠处置播前要先晒胚珠1～2天，因新收的胚珠有休眠现象，应认为合适而使用硫酸及变温处置，以突破休眠，同时播前24钟头清水泡种，也可去除种皮内制约滋芽事物。泡种后放入25℃温箱中催芽，可促出发前进芽。普通每亩下种量0．5～0．6公斤。（2）整地作畦栽种牛蒡的地块应趁早耕地深度多翻，精密细致整地，以利于牛蒡根群发育及肉质根成长。生土要深翻，深度70～75厘米，普通翻耕1～2次，翻地前每亩施圈肥2000公斤，硝酸铵10公斤或硫酸铵17公斤，过磷酸钙20公斤，氯化钾6公斤，充分和生土混匀。有机肥使用前务必仔细去掉石头和分子化合物塑料等杂物，土块必须要打碎，免得形成过多歧根。将施足圈肥的细土作成高畦或高垄，宽1～1．5米，长则因地块可长可短。（3）下种商品用牛蒡生长时间普通为120～140天，生长时间短，则产量较低；生长时间过长，则会导致空心，减低质量。因为这个应挑选相宜的下种期和收获期。春播以五月初为最佳播期，秋季播种则以九月中下旬为宜。播前先催芽处置，而后下种于高畦上，深2厘米，株距5～6厘米即可。（4）农田管理①间苗牛蒡下种后普通7～10天露苗，子叶展开后行首次间苗，展开1～2片真叶时第二次间苗，真叶4～5片刻定苗。间苗时要拔出青苗、过旺苗、畸形苗等，最终定苗时维持苗距12厘米，每亩留苗1万株左右为宜。②中耕除草幼苗成长慢，苗期田地里杂草较多，所以中耕除草非常关紧。见真叶后浅锄，普通中耕三次，接合扫除净尽田地里杂草，趁早中耕培土。③浇水牛儿劳生长时间长，成长量大，耗水量较多。苗期普通不适宜浇水，浇水过早根层浅，歧根多。到6～七月份儿后，气象干旱，叶片显露出来萎蔫现象时，即应趁早浇水，常常维持生土潮湿润泽，有帮助于肉质根的成长。