1、食品属于液体还是固体或者粉末等，根据这个选择真*装机的种类
2、计算一天、一周或者一月的产量，选取真*装机的包装量
在确定这两点以后，大型真*装机，查看该真*装机的配置，特别是真空泵的选择，连续式真*装机，不能只看价格而抛弃质量。在选择食品真*装机时，如果该产品是液体一定要询问厂家该真*装机的倾斜角度是否能调，如果食物比较特殊的话，一定要确定该真*装机是否能定制。
食品真*装将食品装入包装袋，抽出包装袋内的空气，达到预定真空度后，完成封口工序。在食品行业，真*装应用非常普遍，各种熟制品如鸡腿、火腿、香 肠、烤鱼片、牛肉干等；腌制品如各种酱菜以及豆制品、果脯等各种各样需要保鲜的食品越来越多地采用真*装。经过真*装的食品保鲜期长，大大延长食品的 保质期，食品包装离不开真空机。
真*装机是将包装袋内抽成真空，然后封口，使袋内形成真空，从而可是被包装物品达到隔氧、保鲜、防潮、防霉、防锈、防蚀、防虫、防污染等目的，有效的延长保质期、保鲜期，真*装机，便于存放和运输。
包装机也称做全自动塑料盒热成型真*装机。全自动拉伸膜真*装机的原理是使用成形模具，先把薄膜加热，年糕真*装机，而后再用成形模具冲成容器的形状，然后将包装物装入成型了的下膜腔中，再进行真*装。主要由真空系统、抽充气密封系统、热压封合系统、电器控制系统等组成。对液体、半流体、固体粒状、粉状、糊状的食品、鲜果、蔬菜、大米、鲜花、化学药品、贵重药材、名贵字画、电子原器件以及各种防蛀、防腐、防潮、防霉变、防氧化物品进行真*装或真空充氮包装，使其延长保质期。
外抽式真*装机是通过把抽气嘴放在袋子内抽真空，而内抽式真*装机则是把真空袋直接放置在真空室内抽真空；内抽式真*装机厂家根据抽气方式的对比，得出内抽式真*装机包装的产品真空度比外抽式真*装机包装的产品真空度高；
适应范围，外抽式真*装机一般应用在对真空度相求不高的产品或者大包装产品中，如电子产品、20公斤大米等等包装中；内抽式真*装机包装出来的产品一般真空度较高，主要被应用到食品行业，如豆干，肉食品等，因为内抽式真*装机的主要作用就是除氧*微生物生长，延长产品保质期。
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