主要用于白米檫光或着水碾米，可适用于加工各种不同品种、不同精度要求的白米。具有成品米表面光洁、光损低、碎米少、含糠少、出米率高等优点。碾米机的操作方法如下：
1、将碾米机平稳放在工作台上，插上电源插头。
2、确定碾白时间，调好定时旋钮。
3、取出料斗里的压住，取糙米17-20g放入进料斗，任其流入碾白室内。先按下电源钮启动后，然后再放下压住。
4、到规定时间，碾米机即自动停转，先取出料斗，清除糠皮。
5、再插上接料斗，然后取出压住，将前面转动手柄向右转°，使碾白室的精米落到接料斗内，将定时旋钮到0位，按下电源按钮使砂轮空转数秒钟，使碾白室内米粒全部掉落，然后拉出接米斗，经过筛理即得所测之精米。