主要组成组分：胡萝卜烯醇、胡萝卜素等 用途：食品用香精
中文名称:胡萝卜籽油
英文名称:carrot seed oil/ carotol
英文别名:carrot oil; carrot seed oil; oils, carrot seed; carrot seed oil (daucus carota l.); daucus carota oil; daucus oil; fema no. 2244; oils, carrot; queen ann's lace oil; unii-595ao13f11; wild carrot oil
cas:8015-88-1
【主要成份】胡萝卜烯醇、胡萝卜素、蒎烯、软脂酸、丁酸、异丁酸和辛脑等。
【制法】由伞形科草本植物胡萝卜的种子，先压榨除油，再经水蒸汽蒸馏而得。等率0.4%-0.8%
【质量指标】
酸值：≤5.0
旋光度：-4°—-30°
重金属：阴性
折射率：1.483—1.493
皂化值：9—58
【用途】允许使用的食品用香料。主要用于调味、酒类、汤类等。
【身体疗效】
是极佳的身体净化油，因为它对肝脏有解毒的功效。亦有益黄疸及其它的肝脏问题，辅助消灭肾结石，改善肝炎的功效十分著名。
也能清肠，控制胀气，抑止腹泻，可缓和胃溃疡的疼痛。可释出滞留的水分，减轻膀胱炎，另外似乎也能安抚痛风的病情。
借着增加红血球的数目，胡萝卜种子油能增强器官的机能与活力，可能也有助于贫血及伴随贫血而来的疲弱感。
似乎对流行性感冒、支气管炎之类的呼吸道问题颇有作用。因为它能强化鼻、喉、肺的黏膜组织，据说也能改善咳嗽和冻疮。有调理荷尔蒙的功能，因此在生殖系统方面的效用绝佳，可规律经期，帮助受孕，改善不孕症。
【皮肤疗效】
胡萝卜种子油能强化红血球，所以可以改善肤色，使皮肤更紧实有弹性。使用后的皮肤变得年轻有活力，还可淡化老人斑，是早衰皮肤的救星。预防皱纹之生成--也许这是由于胡萝卜种子油可促成表皮细胞再生，同样地，这个功能也能促进伤口结疤。据说还能改善其它的皮肤问题，如流汤的伤口及溃疡、白斑、搔痒、痴子、湿疹、干癣等。可治疗发炎的伤口，以及粗硬干燥的皮肤和鸡眼。
【注意事项】最好避免在怀孕期间使用。