集中厌氧发酵技术相对成熟，自动化程度高，能生产煤气和有机酸、酒精，具有资源化程度好、经济性高、渣可制成有机肥等优点，广泛应用于城市生活垃圾处理，是厨房垃圾清洁资源化的有效途径。
外国工艺水土不服，iut教训在上海重演。但与此同时，在上海普陀开展的项目并没有那么幸运。该项目引进了法国valorga干式厌氧技术，设计能力800t/d，总预算投资2.89亿元。2008年项目进入设备安装阶段，2009年由于技术不成熟，试图研究其他方法，但最终没有成功。
小型商业城食物垃圾处理装置工作原理
餐厨垃圾处理设备将厨余垃圾经过筛选、去杂、撕碎、挤干等预处理之后，投入有益生物菌种进行发酵降解，再经过干燥灭菌最终形成可用做有机肥原料的材料。设备实现全封闭运行，因此无二次污染，有效实现了餐厨垃圾的资源化、减量化和无害化处理。
2017年，发展改革委员会十三五全国城市生活垃圾无害化处理设施建设计划进一步提出到十三五末，追加厨房垃圾处理能力3.44万吨/日，2020年达到6.46万吨/日。
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好氧发酵。厨余垃圾好氧堆肥[1]是指人工培育的特殊菌种或天然好氧微生物。厨余垃圾在氧气充足的情况下被生物降解，类似于厌氧发酵，把某些有机物转化为微生物体。不像厌氧发酵，它转化为有机肥，而不产生ch4或h2。
经过多年的实践，暴露出许多问题，主要包括:(1)处理工艺系统复杂，管理困难，沼液产生量大；(2)投资大，建设周期长，选址困难；(3)运输半径有限，不适合中小城乡离散较大的地区；(4)运输过程中产生的臭味逸散和垃圾变质造成的二次污染；等等。
盐城金球环保产业有限公司主要生产餐厨垃圾处理设备、餐饮油水分离器、地下室污水提升器等系列产品，并提供免费上门勘察、研发、设计、生产、安装和售后服务。公司通过了iso质量管理体系、环境管理体系、gb职业健康安全管理体系认证，拥有15项。
我公司生产的餐厨垃圾处理设备广泛运用于企事业单位、学校、机关单位等食堂，餐饮业商业综合体、餐饮个体商家、垃圾处理场、菜市场等各种大小型场所，能耗小，适用性广。
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