烧饼机每周清洗一次炉膛，可喷少量玻璃清洁剂，用干净毛巾擦净即可。清洁装饰板：在清洁装饰板的时候，不能用钢丝球等硬物去擦掉装饰应该用干净的无毛巾沾少量清水（无滴水状态）擦拭装饰板，控温部分需用干毛巾擦拭，不可用水擦洗。
一是调整烧饼机的机位，毕竟在使用过程中难免会有一些移位的情况，针对这种情况，我们在进行维护时就需要调整一下了。检查炉门的气密性，因为气密性如果不好，那么肯定会对烧饼机在工作时产生影响，而且也可能影响我们对时间的把握。
检查每一台电控装置的性能，并检查报警器是否正常，这是因为报警器在使用过程中，如果有问题，就会自动出现报警器，这样可以使我们及时作出反应，所以这种维护和检查非常重要。