建立离子色谱法分离检测奶糖中蔗糖、葡萄糖和乳糖的分析方法。采用metrosep carb 1 ( 150mm ×4.0mm) 阴离子交换分离柱和脉冲安培检测器，对淋洗分离条件进行优化。确定柱温为32℃、淋洗液为37.0mmol /lnaoh 溶液，淋洗液流速为1.0ml/min，总分析时间20min。在1.0～60.0mg /l 范围内蔗糖、葡萄糖和乳糖分别呈良好线 性，相关系数分别为0.9996、0.9998 和0.9996，检出限分别为0.091、0.014 和0.083mg /l，rsd 为1.42% ～5.17%，回收率 为91.27%～101.31%。测定结果为大白兔奶糖中含葡萄糖1.56%、蔗糖21.40%、果糖3.75%; 旺仔牛奶糖中含葡萄糖1.17%、蔗糖30.29%、果糖3.30%; 金丝猴奶糖中含葡萄糖1.08%、蔗糖20.86%、果糖3.31%。用该方法检测了奶糖中的三种糖，效果良好，同时具有操作简单，结果准确，快速有效等 优点，可为奶糖的检测提供一个简单有效的方法。
