如果出借人持有欠条，但是借款人总是不还钱的，可以通过以下方法解决：1、债务人拒绝偿还的，可以向人民法院起诉要求偿还债务；2、暂时无力偿还的，可以与债务人沟通，协商达成分期还款协议；3、符合条件的，可以向法院申请支付令。有欠条总是不还钱怎么办的法律依据
《民事诉讼法》第二百二十一条债权人请求债务人给付金钱、有价证券，符合下列条件的，可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令：（一）债权人与债务人没有其他债务纠纷的；（二）支付令能够送达债务人的。申请书应当写明请求给付金钱或者有价证券的数量和所根据的事实、证据。第二百五十九条对判决、裁定和其他法律文书指定的行为，被执行人未按执行通知履行的，人民法院可以强制执行或者委托有关单位或者其他人完成，费用由被执行人承担。