黑茶中含有丰富的维生素和矿物质，牛奶中含有大量的蛋白质和矿物质，两者结合，营养又健康。在我国的西北地区，那里的人民就喜欢用黑茶和牛奶一起冲泡，再加入少许盐，一杯具有西域特色的奶茶就完成了，简单又方便。
黑茶和牛奶一起冲泡的时候，需要注意，不要用沸水或者高温的茶汤去冲牛奶，这样容易使牛奶结块，让其营养成分大打折扣。可以等黑茶茶汤冷却到60—80℃的时候，再冲入牛奶，不仅营养成分保留足够，而且口感更佳。
黑茶除了直接冲泡，煮饮口感更顺滑，用煮好的黑茶，尤其是老黑茶，冷却到60—80℃左右，倒入牛奶，口感顺滑可口，更加美味。
黑茶和牛奶的玩法可多了，不仅好玩，而且好喝又营养。感兴趣的茶友不妨在家自己也尝试一番，准备一些蜂蜜的话，可能还会有惊喜哦。