iba展自1949举办以来，每三年举办一次，分别在杜塞尔多夫和慕尼黑之间轮流举行。2012年iba烘焙展总面积：132,000平方米，展品范围分6大类：原料，生产技术，清洁与卫生，信息技术，甜点、户外食品与咖啡，制冷与发酵技术，主要聚焦于流程优化，包装技术与材料、国内外货品物流，甜点与户外市场，咖啡、冰激凌和巧克力等四大领域。
iba烘焙展产品分类图
目前德国烘焙业商家数量为14,594家，员工数量为293,300人，总销售额达129.3亿。2010年，平均每个家庭购买53千克面包和烘焙食品。不仅是德国，全球烘焙业的发展均令世人瞩目，而对于一个经济迅速发展的中国而言，正是取长补短，交流经验的黄金时段。
ghm公司的首席执行官兼总裁dieterdohr发布的数据，预期2012年国际烘焙展将迎来来自大约60个国家的1,100家参展商以及来自超过150个国家的80,000多名观众。
观众来源图1
观众来源图2
展会期间同期举办iba慕尼黑啤酒节、iba研讨会与工厂参观、iba杯及iba峰会等服务，为打造国际烘焙展奠定良好的基础，让我们共同期待此次盛会的完美展现！