和酸溶性非胶原蛋白，成都燕窝，而不溶入醋酸的中胶层经胃蛋白酶处理后大多变为可溶性的胶原质。然后利用氨基酸分析仪对分离得到的三部分的组成分别进行分析。发现该水母外伞中胶原蛋白含量很高，大约占干重的 46.4%。
厦门尚之康品生物科技有限公司专注致力于功能食品的研发和生产，经科研人员多年不懈努力，燕窝贴牌，相继开发出保健功能产品、益生菌，胶原蛋白，酵素粉，燕窝代加工，燕窝等十几个品种。
不同分子量分布胶原蛋白溶液的黏度与溶质浓度、溶剂、ph、温度和外加电解质有关。在等电点时胶原蛋白溶液的黏度，ph值低于或高于等电点时，胶原蛋白及多肽均将带一定电荷，溶液的黏度相应*。
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ⅺ型胶原是异三聚体，其组成为α1 (ⅺ)α2 (ⅺ)α3 (ⅺ)，ⅺ型胶原是的微量成分，在胶原纤维的形成和基质的组成中起着重要作用，且常与ⅱ型胶原共存。陆生生物的组织较水生生物含量高的多。
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