盒饭真空预冷机 米饭真空预冷机 快餐真空预冷机 便当真空预冷机 熟食品真空预冷机15610215007

餐饮配送已形成规模化经营，如：大型中央厨房将米饭煮熟后，如果采用自然摊凉速度极慢，并且大量水汽容易在车间天花板凝结后掉落到摊凉的熟食中，而水汽在天花板凝结成水珠过程容易收细菌感染。因此，现代中大型中央厨房采用真空预冷机，将米饭、菜品、汤料等快速冷却后，采用气调锁鲜包装，及时冷链配送各餐饮店，用微波加热后，送到食客手中。

真空预冷机主要用于大中型食品企业。根据其处理产品的不同，真空预冷机主要分为两大类。熟食品真空预冷机和果蔬真空预冷机。

那么熟食品真空预冷机所处理的熟食品的温度要求为100-60摄氏度，避开细菌易滋生的温度区间，主要适用于快餐类熟食品（快餐真空预冷机，盒饭真空预冷机，米饭真空预冷机，卤肉真空预冷机，周黑鸭卤制品真空预冷机）等等。果蔬真空预冷机，主要适用于刚刚采摘的田间菜，去除其田间热，果蔬表面纤维间隙中的水分开始蒸发,蒸发时将带走因蒸发的潜热,使果蔬温度降低，所以有时也称为蒸发预冷。

快餐盒饭真空预冷机满足现代快节奏工作生活的供餐需求，大型的中央厨房配餐非常需要真空预冷设备，米饭便当真空预冷机可以快速将熟食品温度冷却下来，内里温度均匀，快速冷却后的熟食品更新鲜，较大程度保护熟食品的色香味，采用真空预冷机冷却完的熟食品可以马上配送，提高生产效率。

快餐便当真空预冷机可以将熟食品快速冷却到所需温度，根据真空预冷机的产品特性，所冷却的产品表面跟中心温度是一样的。通过真空预冷的盒饭可以马上配送，也可以放在冷藏库冷藏，真空预冷之后的熟食品跟冷藏库不存在较大的温度，食物更加新鲜。盒饭冷却就是通过真空预冷机所实现的，因此也可以成为熟食品真空预冷机。

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