| 产品名称单甘脂 | 化学名单甘脂 |
| 用途其他原料药 | 规格25kg/桶或25kg/袋 |
| 质量标准国标 | 外观性状白色粉末 |
| 含量99% | 保质期24月 |
| CAS无 | 产地湖北武汉 |
| 包装规格25kg/桶或25kg/袋 |
单甘脂
食品级单甘脂，食用单甘脂
性状：
乳白色粉末，不溶于冷水，能分散于热水中及热的油脂。
特性及应用：
具有乳化、分散、螯合及控制脂肪凝集等作用。
1、用于果蔬汁（肉）饮料、蛋白饮料类，植物饮料，固体饮料及乳酸菌饮料，具有良好的乳化、乳浊稳定性能。
2、用于起酥油、植脂奶油，乳化稳定体系作用。
3、用于面包，能与面粉中的谷蛋白发生强烈作用，提高发酵面团的持气性，使面包的体积和弹性大为增加。
使用方法和使用量：
蛋白饮料类，植物饮料类及乳酸菌饮料中，用量为2.0g/kg，固体饮料中用量为20.0g/kg，起酥油用量3.0g/kg，面包用面团调节剂5.0g/kg
包装：25kg/桶或25kg/袋
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