分子蒸馏单甘酯在面制品用途十分广泛，主要作用有控制结晶、降低表面张力、络合淀粉、可与原料中蛋白及脂肪络合，用作乳化剂。
分子蒸馏单甘酯用于面包，果酒蒸馏设备，可以改善瓤结构、延缓硬化、延长货架期，添加量为面粉的0.3%—0.8%。
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果酒蒸馏设备故蒸馏是分离和提纯液态化合物常用的方法之一，是重要的基本操作，必须熟练掌握。但在蒸馏沸点比较接近的混合物时，各种物质的蒸气将同时蒸出，只不过低沸点的多一些，故难于达到分离和提纯的目的，只好借助于分馏。纯液态化合物在蒸馏过程中沸程范围很小（0.5~1℃）。所以，蒸馏可以利用来测定沸点。
用蒸馏法测定沸点的方法为常量法，此法样品用量较大，要10 ml以上，若样品不多时，应采用微量法。
短程分子蒸馏技术运用较多的是医学、食品、等领域，但没想到它对香料的生产也起到了至关重要的作用。为了证实这一点，我们进行了一系列的试验，从而得出短程分子蒸馏技术对废次烟末提取物的分离有*大的帮助。在草的采收和生产过程中，势必会有一定量的废次烟末是不能用的，果酒蒸馏设备哪家质量好，如果直接舍弃的话不仅是一种浪费，也会给环境带来严重污染。这就需要有一项技术能够实现对废次烟末的提取，使得材料得到充分利用。果酒蒸馏设备
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