mysql 默认的字符集为 latin1，而 utf-8 是一种较为广泛使用的编码格式。如果我们使用 utf-8 编码存储了中文数据，但是在查询时使用了 latin1 编码，那我们就会出现查询结果出现乱码的情况。
在 mysql 中，我们可以通过以下几种方式解决中文查询乱码的问题：
检查数据库编码和表编码
我们需要首先检查数据库和表的编码是否正确，确保它们与数据存储时的编码格式一致。我们可以通过以下 sql 语句查询数据库和表的编码格式：
show create table table_name;show variables like 'character_set_database';
在查询结果中，我们可以看到数据库和表的编码格式，以及服务器和客户端的字符集，以及当前连接的字符集是否匹配。
设置 mysql 连接编码
可以通过 mysql 的 config 设置语句，将 mysql 客户端连接的编码格式设为 utf-8，以避免在读取数据时出现乱码。我们可以在连接 mysql 服务器时使用以下命令：
mysql --default-character-set=utf8 -u username -p
这条命令会在与 mysql 服务器建立连接时自动将客户端编码格式设置为 utf-8，确保在读取数据时不会出现乱码。
修改 mysql 配置文件
如果我们使用的是 mysql 5.5 或者更高版本，在配置文件 my.cnf 中，我们可以通过以下设置将 mysql 服务器的编码格式设置为 utf-8：
[client]default-character-set=utf8[mysqld]init_connect='set names utf8'character-set-server=utf8collation-server=utf8_general_ci
在这个配置文件中，我们可以设置客户端和服务器的默认编码格式为 utf-8，以确保在读取数据时不会出现乱码。
将 mysql 字段编码设置为 utf-8
如果我们的数据库中已经存在了一些使用了不正确编码格式的数据，我们可以通过以下命令将数据库中的所有字段编码格式设置为 utf-8：
alter database database_name character set utf8 collate utf8_general_ci;alter table table_name convert to character set utf8 collate utf8_general_ci;
以上命令会将数据库和表的编码格式全部修改为 utf-8，以确保在读取数据时不会出现乱码。
在实际使用中，我们可以根据具体情况选择不同的解决方法。在解决中文查询乱码的问题时，我们需要注意的是，各个字符集之间的转换是需要消耗效率的，因此我们需要在效率和正确性之间进行权衡，并基于我们实际使用的业务需求来选择最合适的解决方案。
以上就是mysql中文查询乱码如何解决的详细内容。