湿糠鸡排裹粉机采用皮带传送的方式进行粉料的循环使用，产品由裹粉机入口进入落在铺满粉料的输送带上前行，先经撒粉箱洒落的粉将产品包裹后再经压辊压实，最后经风淋到达裹粉机的出口，完成一个生产循环。
湿糠鸡排裹粉机采用plc触屏控制：1、产品输送速度以及各部分传送带的速度，均可以通过触摸控制面板调节；2、裹粉机的机体内的面包粉分为上层面包粉和底层面包粉，上粉层厚度可以通过调整布粉箱拨料辊的高度来控制，底层粉厚度可通过横向绞龙来控制粉的厚度；3、面包粉的输送速度，通过触控面板调节；4、两联式压辊的压力是通过旋转压辊上的刻度压力把手来调节；5、风刀的高度以及风口的调节均由两侧的把手调节控制。