在流体中设置非流线型旋涡发生体（阻流体），则从旋涡发生体两侧交替地产生两列有规则的旋涡，这种旋涡称为卡曼旋涡，如图(一)所示。
图(一)
在旋涡发生体下游形成交替有规律的旋涡列。设旋涡的发生频率为f，被测介质来流的平均速度为v，旋涡发生体迎流面宽度为d，根据卡曼涡街原理，有如下关系式:
f=stv/d 公式(1)
式中：
f－发生体一侧产生的卡门旋涡频率hz
st－斯特劳哈尔数（无量纲数）
v－流体的平均流速 (m/s)
d－旋涡发生体的宽度 (m)
由此可见，通过测量卡曼涡街分离频率便可算出瞬时流量。其中,斯特罗哈尔数（st）是无因次未知数，
图（二）表示斯特劳哈尔数（st）与雷诺数（re）的关系。
图（二）
在曲线表中st＝0.17的平直部分，漩涡的释放频率与流速成正比,即为涡街流量传感器测量范围度。只要检测出频率f就可以求得管内流体的流速，由流速v求出体积流量。所测得的脉冲数与体积量之比，称为仪表常数（k），见式（2）
k＝3600f/q（1/m3） 公式（2）
式中：k＝仪表常数（m-3）。
f＝脉冲个数
q＝体积流量（m3）
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