油辣子海椒
这是重庆小面少不了的调料，前段时间北方流行川菜，就是受了辣椒的蛊惑。先说制法。重庆各店选用的干海椒是不同的，较常见的有三种：四川二金条、贵州大红袍和湖南的朝天椒。而重庆有名的面馆一般用前面三种。二金条和大红袍偏重海椒的香味，而朝天椒偏重辣味。很多面馆都是几种海椒混用。平常我们家庭所用海椒由于并非重庆小面专门一般都是在市场上买的普通辣椒，属于二金条或者天鹰椒，还是可以用的。
花椒面：
我觉得重庆小面还是要用红花椒，茂文的花椒还是很好的。先还是要在铁锅中炒，冷锅小火慢慢翻炒，不要急于起锅，一定要把香味炒出来。然后要把花椒细细的磨成粉末，因为花椒里的籽很不容易磨碎，许多加工时不细致，这样吃起花椒也不麻，所以一定要全部磨成粉末状才好。放的时候还是要舍得，开一家小面连锁加盟店*吗，超市卖冰激凌送的小勺子一勺子差不多，不然显不出麻味来，当然若是没掌握好量麻味盖过海椒的香味也不好了。
重庆小面加盟店?怎么选址？
重庆小面加盟店怎么选址？
重庆小面加盟店小成本经营，那些商业中心、购物中心的门店基本不用考虑了。因为这些店铺一个月的租金都抵得上开重庆小面50强品牌店所有的启动资金了。
相比之下，重庆小面加盟店在周围成熟的住宅区、城中村的商业街、大学旁边的商业街则是投资加盟者的好选择。
选好地段，那么是选择出租的还是转让的呢？出租或转让要擦亮眼睛，出租一般来说是将门店租给用户自己装修设计，转让的话如果是之前做餐饮店则可能附带一部分装修和设备用品等。
那么这两种方式哪种比较好呢？如果重庆小面加盟总部对于统一门店形象没有十分严格的要求，同时你本身对装修要求不高，那么出租可以节省一笔转让费，后续的租金或者期限都有保障。为了避免接手转让店被房东赶跑的情况，直接出租相对风险小一点。
不过，若是急着立马开业，而转让店的装修或者设备都很符合重庆小面50强及你的基本要求，开一家小面连锁加盟店*吗，那么可以考虑接手转让店。转让费可能包括：原店主剩下的租金、设备、原有的装修等。
但是，记住转让费一定要谈好，千万不要盲目。重庆小面加盟，选爽小面，欢迎各位投资者来电咨询！
重庆小面加盟初期投资都有哪些？
对于一个从来没有接触过饮食行业的加盟者来说，一开始要解决的问题是如何能够学习到做饮食行业的技术。要知道，做饮食行业，除了装修门店要精致以外，重要的一点是自己做出来的东西的味道要符合大众的审美和口味，只有符合了大众的审美和口味，那么开店的时候，才能够不管在哪里开店，开一家小面连锁加盟店*吗，生意都会一如既往的好。重庆小面加盟初期投资都有哪些?
重庆小面店初期的投资包括房租、装修、设备和水电费等等这些方面的开销，投资者在开店初期，要做好合理的规划，什么是可以降低的，什么是不可少的。
重庆小面店选址很重要，好的重庆小面店位置不但可以带来很多客源，而且还能节省一部分的成本费用。另外我们应该根据所在的地区的实际情况，长寿小面连锁加盟店*吗，投资适合自家加盟重庆小面店发展的规模。而且，加盟重庆小面店需要量力而行，根据自己的经济实力，投资重庆小面店。
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