油烟在线监控系统主要由三部分构成：
传感器：油烟浓度探测器、工况传感器。监控终端：油烟监控终端data-7401，采集传感器数据并通过4g/3g/2g或有线网络传送数据。监控平台：油烟在线监控平台自动接收、存储、显示监测数据，数据超标、设备异常时自动报警。
系统构成示意图
油烟在线监控系统的功能特点：
（1）数据自动采集，支持省、市、区环保部门及企业多中心传送。
（2）实时显示油烟浓度、净化设备运行状态，并可自动进行超标报警、故障报警，方便环保管理人员实时监控排污情况。
（3）支持断点续传，当网络中断时监测数据可缓存到本地，待网络恢复后立即将数据补报。
（4）提高了对分散型餐饮企业的集中监管效率，降低监管部门人员压力。
（5）通过信息化监管，有助于提高企业的环保责任主体意识，切实落实环保责任。
（6）运维管理信息化，可远程对设备进行管理和维护并追溯设备故障原因。
（7）餐饮企业可以随时查看对本企业的排污状况，并进行比对和分析，为企业的排污总量控制提供决策依据。