有三种样式：标准式、矮台式、落地式。?
通风柜的表面风速是否达到规定的安全风速要求：0.5m/s（规定：只有表面风速达到了0.5m/s才可以有效的柜内的*气体）。?通风柜的开口高度是否适满足您对操作空间的需求。?通制系统：定风量、变风量还是自适应性控制系统。?内衬板材质：pp、玻璃纤维或是聚乙烯树脂等等。?
调节门的原料是否采用了安全胶合玻璃，其设计是否符合*力学，空调风柜价格，使操作者拉动自如。
水平排风风道要有2%以上的坡度坡向烟罩，水平管道末端采用活法兰连接，以便拆卸清理油烟污垢。排气筒出段的长度至少应有4.5倍直径（或当量直径）的平直管段，其朝向应避开受影响的建筑物。油烟净化主要有惯性分离法，排风柜，洗涤法，过滤法，景洪风柜，静电沉积法以及以上两种或以上合并在一起的复合法。静电沉积法是利用电场使油雾颗粒荷电，并在电场力作用下被收集到*板上，从而得到净化。过滤法有滤布过滤和纤维过滤。洗涤法是用吸收液吸收烟气中的污染物，通过气液接触使污染物从气相向液相转移。能克服油滴粘性，长期稳定运行。目前，静电油烟净化器在国内采用比较普遍。
排放油烟的饮食业单位必须安装油烟净化设施，并保证操作期间按要求运行。油烟无组织排放视同超标。饮食业油烟的高允许排放浓度和油烟净化设施低去除效率按表5的规定执行。
烹饪间作为商用厨房的部分，是进行炒、炸、煎、烹烤等烹饪活动的主要场所，会产生大量烹调油烟和散发大量热量，是厨房污染物的集中产出区，风柜供应商，污染物的排放是严重的，需通过油烟净化器处理后方可排放到大气中，室内热*性和空气质量品质也是差的。烧腊间的烤鸭炉、烤猪炉和面点间的烤箱、小炒炉等，这些设备也会产生大量的油烟污染物和热量辐射。另外蒸煮间的蒸炉和蒸饭车及洗碗间的洗碗机等则会产生大量的蒸汽和热量，需要及时排出，但因油烟较少，可以不必配置油烟净化器。
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