实验室分子蒸馏的整个过程由原料系统、分子蒸馏器、加热系统、冷却系统、真空系统和控制系统五个部分组成，实验室中的分子蒸馏装置由三个装置组成，即短程蒸馏装置、循环水真空泵和低温冷却液循环泵。循环水真空泵为整个实验提供真空，也可根据实验的具体情况提供循环水；短程蒸馏是给整个实验提供原料、分子蒸馏、加热的主要组成设备；低温冷却液循环泵为实验提供冷却源。
分子蒸馏是一种高科技的分离技术，近年来，发展非常迅速。尤其随着绿色食品的兴起，这种纯物理分离技术受到越来越多人的青睐。由于分子蒸馏是一种温和的分离技术，尤其是对高沸点的热敏性物质的分离，实验室分子蒸馏设备可广泛应用于石化、生物制药、食品、日化、香料、农药和塑料等行业。
优点：
1.普通蒸馏是在沸点温度下进行分离操作，实验室分子蒸馏设备在分子蒸馏操作温度低于物料的沸点时，只要冷热两面之间的温差足够大，就能进行分离操作。
2.普通蒸馏有鼓泡、沸腾现象，而分子蒸馏是在液膜表面上自由蒸发，操作压力低一般在0.1-1pa之间，受热时间短，一般在10秒到几十秒之间。
3.普通蒸馏的蒸发与冷凝是一种可逆的过程，液相与气相处于动态的相平衡，而分子蒸馏则是由受热面逸出的分子直接射向冷凝表面，理论上不可能回到受热面，因此分子蒸馏可以分离不同的物质。
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