茶叶贮藏过程发生的品质劣变,主要是由于茶叶内含成分在外界各种因素,如水分、氧气、温度、光照等作用下进行多种化学反应而造成的。在影响茶叶品质变化的众多因素中,水分是最重要的一个影响因素。尤其是茶叶内含水分,它是贮藏茶叶内含成分进行化学反应和微生物滋长的基本条件。茶叶含水量高,其内含成分化学反应就剧烈,茶叶品质劣变就严重;含水量超过10%,茶叶还会发霉变质,从而失去饮用价值。另外,茶叶由于本身结构疏松,并且许多内含成分多带有羟基等亲水基团,因而茶叶具有较强的吸湿性。
毛尖水分检测仪检定规程:
1.仪器开机后,先预热30分钟,并调好相关参数。
2.打开包装袋,取样到仪器里面,按“测试”按键,仪器自动开始加热测试水分值。
3.测试过程中,仪器左边显示水分值%,右边显示加热温度。
4.测试结束后,仪器自动报警,并显示最终水分值,做好相关测试记录,准备好下一组试验
