在我国大部分粮库，特别是北方粮库，沈阳粮库熏蒸，只要仓内具有通风系统都可以利用冬季低温季节降低粮温，这是目前粮库广泛采用的方法。选择冬季晴天夜间气温在-7℃~-2℃，用离心风机采取压入式对储粮进行机械通风，使平均粮温降到3℃~5℃，中下层降0~2℃。由于晴天夜间大气湿度在65%~78%，在这种情况下通风储粮水分不易下降，可避免因通风而引起的粮食损高耗。当粮库在夏季冷却粮食或者华南湿热地区的冬季气温较高无法达到低温储粮的冷却要求时，可采用谷冷机来冷却粮食。
低温有利于保持食品新鲜程度，延缓谷物陈化，解决大米（包括糙米）等高水分成品粮的安全储藏度夏问题。
简单易行，不用改造现有粮仓，谷冷机冷却不受气候条件的限制，粮库熏蒸设计安装，适用于具备风道的各类仓房。
3低温储粮需要具备哪些条件？
低温储粮需具备的条件是：保温密闭的仓房、符合国家标准的粮质、冷却降温的有利时机、大粮堆密封压盖的物料。根据粮食的不良导热性，在低温季节入仓的粮温较低，即使在仓温较高的情况下，也能较长时间保持粮堆的低温状态，粮情较为稳定。
水分和温度是影响粮食呼吸强度的两个主要因素。低温可*粮食呼吸作用的强度，甚至在粮食水分含量达到临界水分时，在较低温度下，仍不会出现呼吸强度显著增加的现象。因此，低温可增加储粮稳定性，有利于储粮安全。
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低温储粮可防止害虫为害
一般来说储粮害虫生长的有效温度为15～35℃，*适温度为27～32℃。此时害虫发育快，繁殖能力强，粮库熏蒸设计安装，可在粮堆内迅速蔓延，引起储粮干物质损耗，粮温升高；当粮温降至17℃以下时，害虫不能完成生活史，或不能很快发育而造成较大的危害；
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