食品安全关系到人民群众的身体健康，关系到经济发展和社会和谐稳定，存在的问题对相关企业和整体行业都有巨大的伤害，也成了全民关注的焦点，因此，要加强食品安全检测的监督和管理。*的食品安全分析仪器的应用提高了我国食品安全的检验标准度。快捷、准确、灵敏的食品安全分析检测技术，对食品检测起到了重要的作用。
食品安全分析仪检测项目包括以下内容：
粮食：农药、鼠药、陈化粮、砷、铅、镉、汞、亚硝酸盐、硼酸盐、水溶性非食用色素、b1
食用油脂：酸价、过氧化值、矿物油、桐油、油、巴豆油、b1
肉与肉制品：肉类鲜度、病害肉、注水肉、瘦肉精、莱克多巴胺、亚硝酸盐、色素、细菌总数、大肠菌群、致病菌
水产品及水产制品：甲醛、双氧水、砷、汞、孔雀石绿
乳与乳制品：新鲜度、蛋白质含量、亚硝酸盐、硝酸盐、农药残毒、砷、碱性物质、硼酸盐、甲醛、、大肠杆菌、细菌总数、碱性物质、淀粉和麦芽糊精、尿素、三聚氰胺
蛋与蛋制品：鸡蛋鲜度、亚硝酸盐、细菌总数、大肠菌群、致病菌、铅
面粉、米粉及糕点类食品：铝、吊白块、二氧化硫、硼酸盐、亚硝酸盐、砷、b1、大肠菌群、致病菌
豆类及制品：生熟豆浆或生熟豆粉、二氧化硫、铅、砷、b1、大肠菌群、致病菌
酒类：白酒中甲醇、果酒中色素、果酒中二氧化硫
饮料与冷饮：电导率、水溶性非食用色素、亚硝酸盐、茶多酚、糖精钠、、甜蜜素、砷、细菌总数、大肠菌群、致病菌
罐头食品：亚硝酸盐、非食用色素、砷、汞、大肠菌群、致病菌
食糖：二氧化硫、水溶性非食用色素、砷、大肠菌群、致病菌
蜂蜜：酸度、淀粉和糊精、果糖和葡萄糖、蔗糖掺假、饴糖
调味品：食盐中亚硝酸盐、食盐中碘、食醋中游离矿酸、食醋总酸、酱油总酸、酱油氨基酸态氮、味精中钠、非食用色素、砷、汞、b1
膨化食品和方便面食：二氧化硫、吊白块、甲醛、酸价、过氧化值、亚硝酸盐、b1、细菌总数、大肠菌群、致病菌
蔬菜和水果：农药残毒、亚硝酸盐、硝酸盐、砷、二氧化硫
食品生产加工环节：熟食加工器具或餐饮器具洁净度、食品加工消毒间消毒灯、消毒液有效氯浓度、食品中心温度、煎炸油温度、食品运输、储存环境温度
食品加工用水：浊度、砷、汞、镉、铅、铬、氨氮、硝酸盐氮、亚硝酸盐氮、余氯、总余氯、二氧化氯、大肠菌群
为了提高食品的安全，让广大人民群众吃上放心安全的食品，对食品检验的过程进行全程的监控和管理，加强食品生产、加工、销售等环节安全控制，保证所有的食品安全达标，食品安全分析仪的应用对于科学有效的管理食品安全市场发挥重要的作用。